Du 27 ou 28 décembre lunaire, les membres de la famille de l’ethnie se réunissent pour préparer le riz gluant, le porc, le soja et des feuilles de bananier. Les Tay choisissent des ingrédients de la préparation jusqu’à la cuisson du Banh Chung avec soin pour le déposer sur l’autel des ancêtres. Contrairement aux autres ethnies, les Tay confectionnent de succulents banh Chung de forme cylindrique qui symbolise le ciel et la fécondité.
Banh Chung de forme cylindrique de l'ethnie Tay En dehors de banh Chung, banh Day, l’un des plats les plus typiques des Tay du Tet traditionnel est le banh Gio (Tro). Le riz gluant doit être lavé plusieurs fois, avant d’être trempé dans l’eau de feuilles « san san » (un arbre appartenant à la famille des chênes) brûlés. Banh Gio est enveloppé en forme tétraédrique dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur. La préparation de la recette n’est pas trop difficile mais elle demande un peu de temps et de dextérité pour la réaliser. Ils sont consommés froid avec du sucre en poudre, du sirop ou du miel.
Banh Tro des Tay Comme des Viet, les Tay pratiquent essentiellement le culte des ancêtres. Avant et pendant le Tet, l’autel des ancêtres est décoré de papiers rouges.
L'autel des ancêtres des Tay pendant le Tet traditionnel
Après les 3 jours du Tet, l’ethnie Tay entame une série des fêtes printanières. L’une des fêtes les plus particulières est la fête Long Tong, appelée aussi la fête de Descente aux champs, tombe le neuvième jour du premier mois lunaire et se déroule au bord du lac Ba Be.
La fête Long Tong à Ba Be Lors de la fête, nombreuses activités culturelles et sont organisées : des jeux populaires (jeu de lancer à travers un petit cercle, concours de tir à l’arc traditionnel) et un spectacle des « Then », un chant folklorique et rituel à l’originaire de l’ethnie Tay. Les chants Then sont accompagnés du « dan tinh », une sorte de luth à deux cordes, à caisse ronde et au long manche, joué par le chanteur.
Les chanteurs Tay jouent à l'instrument traditionnel "Dan Tinh" À vous d’en découvrir plus sur les premiers jours de l’An. Vous ne le regretterez pas.