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Salade de Fleur de Ban chez les Thaïs à Lai Chau


Symbolisant les régions montagneuses du nord-ouest du Vietnam, Hoa Ban (Fleur de Ban) s’épanouissent quand les fleurs de pêcher et
fleurs de pruniers se fanent. Lors de sa floraison, les Thaïs cueillent les fleurs de Ban pour préparer différents plats tels que des soupes, du riz gluant,… et de la salade.
 
Specialities

La préparation de la salade est simple. Entrent dans sa composition: les feuilles et les fleurs de Ban, des poissons du ruisseau grillés, du thú nau  ( sauce soja naturellement fermentée) et des épices.

Après avoir bouilli et refroidit, les fleurs de Ban sont mélangées à la sauce soja, aux feuilles de laitue émincées, aux feuilles de menthe fraîche ciselées et aux poissons émincées finement.

On prépare l’assaisonnement avec de la sauce soja, du citron, du piment que l'on verse sur la salade avant de bien mélanger.
 
Specialities 1

La salade est dressée sur une assiette, on parsème le dessus de feuilles de coriandre et de rondelles de piment.

Cette salade se déguste bien fraîche accompagnée d’un verre de l’alcool de maïs.
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Ms Thuy

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Je m’appelle Thuy. Je viens d’obtenir mon diplôme du Département de franҫais de l’Université de Hanoi. La plupart de mes amis se demandent pourquoi j’ étudie le franҫais au lieu de choisir la faculté de l’économie ou les autres langues étrangères. J’aime les français que je trouve gentils et sympathiques, j'aime la France, ses belles régions, ses beaux monuments ainsi que sa bonne  cuisine… Voilà pourquoi le français est devenu ma seconde langue. Je suis passionné de voyage. Mes amis et moi avons découvert de nombreuses destinations au Nord-Est : Sapa, le mont de Fansipan (le toit de l’Indochine), Mu Cang Chai, la chute de Ban Gioc, Ha Giang, Bao Lac…J’ai eu des expériences intéressantes et  des souvenirs inoubliables. En tant que conseillère de voyage de Mr Linh's Adventures Travel - une agence spécialisée dans l’organisation des voyages découvertes et trekking, je voudrais aider les amis franҫais à découvrir les beautés du Vietnam et rencontrer ses habitants.« La vie est un voyage »  n’hésitez pas! Venez découvrir le Vietnam avec nous!

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